大阪ラクサ（Osaka Laksa）

おまたせいたしました。ついにラクサリリースです。大阪市民にうけ入れていただけるように、日本人好みの味付けを選びました。

少しピリ辛、でもココナッツミルクまったり感。なんだこれは、うどんではない、ラーメンではない、フォーでもない、不思議な立ち位置、そうそれが　ラクサ。東南アジアでは標準メニュー。当店でもラクサ販売開始しました

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ラクサの発祥はマラッカシティと言われていますが、シンガポール、クアラルンプール、ジョージタウン（ペナン島）、マラッカ市、東京、そして大阪でラクサを食べ歩いた結果理解しました。

「ラクサははラーメンと同じで店舗ごとに多種多様」

「自分たちが食べたいラクサを作らなければならない」

「天満の人たちが、居酒屋の帰りに食べるラーメンの役割を果たさなければならない」

したがって、当店のラクサは、現地ラクサの再現ではございません。

大阪で可能な大阪市民のためのラクサです。

当店は自分たちが美味しいと思うラクサを日本の食材を使用して作成しております。

ぜひご賞味ください。